> Koch/Köchin Jugendherberge Heringsdorf
08.02.2018 - Mecklenburg-Vorpommern

Koch/Köchin Jugendherberge Heringsdorf


Inner- und außerbetriebliche Stellenausschreibung

Nr.11/2018

Die Jugendherbergen des Deutschen Jugendherbergswerkes (DJH) sind Teil einer weltumspannenden Idee, die mit 4.000 Häusern in mehr als 80 Ländern für Begegnung, Toleranz und Verständigung steht. Der DJH-Landesverband Mecklenburg-Vorpommern ist mit 18 Jugendherbergen in eigener Trägerschaft und über 300 Beschäftigen der größte Anbieter für Kinder- und Jugendunterkünfte im Urlaubsland Mecklenburg-Vorpommern.

Die Jugendherberge Heringsdorf liegt direkt an der Strandpromenade des traditionsreichen Kaiserbades. Die Angebotsqualität und -vielfalt zieht die Gäste seit jeher magisch an. In der Jugendherberge finden Familien, Schulklassen und Sportgruppen beste Bedingungen für einen erlebnisreichen Aufenthalt. Die Jugendherberge besteht aus 4 Gebäuden mit 216 Betten in 60 Zimmern.

Stellenbezeichnung:

Koch/ Köchin

Abteilung/Jugendherberge:
Jugendherberge Heringsdorf

Zeitpunkt der Arbeitsaufnahme:
15.03.2018

Dauer des Arbeitsverhältnisses:
15.11.2018

Arbeitszeit:
40 Stunden wöchentlich


Aufgabenbereiche der Stelle:

  • die Vision und Mission des Deutschen Jugendherbergswerks, Landesverband MV e.V. mit Leben und Geist zu erfüllen
  • fachliche Verantwortung im Küchenbereich unter Berücksichtigung der Gästezufriedenheit, der Einhaltung der Firmenphilosophie und Grundsätze der Wirtschaftlichkeit
  • Beitrag zum nachhaltigen Unternehmenserfolg
  • Einhaltung und Durchsetzung aller gesetzlichen Vorschriften und Forderungen

Im Einzelnen:

  • mitverantwortlich für Produktion, Service, Organisation, Sicherheit, Sauberkeit und Ordnung im Bereich
  • Einhaltung Arbeits-, Gesundheitsschutz und Hygienevorschriften (HACCP)
  • Kenntnisse über Energieeinsparungspotenziale in der Küche
  • Unterstützung bei der Durchführung von Inventuren nach Vorgabe
  • Sach- und fachgerechte Benutzung der Technik
  • Gästekommunikation

Anforderungsprofil:

Schulbildung

  • Mittlerer Bildungsabschluss und höherwertig


Berufsausbildung

  • Koch/Köchin oder gleichwertige abgeschlossene Ausbildung


Berufserfahrung

  • Erfahrungen im Stellenbereich bzw. Referenzen und/oder gute Ergebnisse in der Ausbildung
  • Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung


Spezialkenntnisse

  • Kenntnisse der Sonderkostformen
  • Grundkenntnisse HACCP
  • Kalkulationskenntnisse für die Versorgung großer und kleiner Gruppen

 

Personelle Voraussetzungen:

  • kostenbewusstes Denken und Handeln
  • strukturierte, akkurate und zielorientierte Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit und soziale Kompetenzen
  • kreatives und leidenschaftliches Kochen


Bewerbung:
per E-Mail unter Angabe der Ausschreibungsnummer

Adresse:
Deutsches Jugendherbergswerk
Landesverband Mecklenburg-Vorpommern e. V.
Herr Rainer Dumke, Herbergsleitung
rainer.dumke@jugendherberge.de


Bewerbungsfrist:
24.02.2018

Erforderliche Unterlagen:
Lebenslauf, Zeugnisse

Mit der Bewerbung verbundene Kosten können nicht erstattet werden.

Rostock, 07.02.2018
i. A. Annett Krüger, Personal/Lohnbuchhaltung

Kontakt

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